4 rodajas finas de sandía
200 g de gambas pequeñas hervidas
4 rodajas finas de jamón serrano
4 cucharaditas de salsa rosa

Quitar la cáscara de la sandía. Pelar las gambas. Colocar una rodaja de sandía en cada plato. Añadir las rodajas de jamón y las gambas y cubrir con la salsa. Enrollar, cortar en rodajas y ponerlo sobre la sandía. Servir frío.