200 g de cerezas del Jerte
1/2 litro de leche
1/4 litro de nata líquida
1 sobre y medio de cuajada Royal
4 cucharadas de aguardiente de cereza del Jerte
4 cucharadas de jalea de grosella

Mezclar la nata con los sobres de cuajada. Poner la leche al fuego y, cuando rompa a hervir, añadir la mezcla de nata y cuajada. Mezclar bien y repartir en los moldes. Dejar enfriar y cuajar en el frigorífico. Poner en un cazo las cerezas deshuesadas con el aguardiente de cereza y 4 cucharadas de jalea de grosella. Cocer 5 minutos y reservar la salsa. Volcar las cuajadas, partirlas por la mitad y rellenar con las cerezas. Servir con la salsa.