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Ensalada de Valencia con sandía
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
Ensalada de Valencia con sandía
200 g de arroz de grano largo, hervido y escurrido
1/2 sandía
2 mangos
100 g de jamón york cortado en tiritas
100 g de pasas de corinto
Para el aliño
1 vaso de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas de ketchup
Elaboración
Remojar las pasas en agua templada. Retirar la cáscara a la sandía y cortarla en dados regulares. Pelar los mangos y cortarlos en tiras. Disponer el arroz en un cuenco grande, incorporarle los demás ingredientes de manera decorativa. Servir acompañada de una salsera con los ingredientes de aliño mezclados.
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