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Ensalada de plátano New York
Tiempo de preparación: 10 minRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
Ensalada de plátano New York
250 g de hojas variadas de lechuga
225 g de col lombarda, desmenuzada bien fina
175 g de zanahoria, pelada y rallada
2 pepinillo, troceados
10 tomates cherry, cortados por la mitad
2 plátanos, pelados y cortados a rodajas finas
100 g de pastrami, cortado en tiras
Para la salsa
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
4 cucharadas de queso fresco bajo en grasa
1 cucharadita de mostaza en grano
1 cucharadita de semillas de amapola
2 cucharadas de zumo de limón
Elaboración
En un cuenco grande, mezclar las hojas de lechuga, la col lombarda, la zanahoria, los pepinillos y tomates. Disponer en 4 platos para servir y añadir las rodajas de plátano y el pastrami. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y rociar un poco en cada plato antes de servir.
Energía 150kcal, proteínas 13g, carbohidratos 18g, grasa 3g, fibra 4g.
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