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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Mejillones al vapor
Tiempo de preparación: 30 minRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
32 mejillones
4 ascalonias troceadas
2 cucharadas de vinagre balsámico y de zumo de naranja
1/4 de vaso de agua
3 kiwis Zespri, pelados y troceados
1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Limpia los mejillones y ráscalos bien. Quítales los hilos. Prepara un cazo grande con los mejillones, ascalonias, vinagre, zumo de naranja y agua. Cúbrelo y cuécelo durante unos 5 minutos, hasta que los mejillones estén abiertos. Rechaza los que se hayan quedado cerrados. Ponlos en platos para servir. Escurre el líquido del cocido y añade el aceite. Esparce kiwi sobre los mejillones, junto con el líquido la sal y pimienta.

Autor: Bilton, Jan

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