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Mermelada de kiwi Zespri
Tiempo de preparación: 20 minRaciones: Para 7 personas
Ingredientes
10 kiwis Zespri, pelados y hechos puré
1/4 taza de zumo de limón
5 1/4 tazas de azúcar

3/4 taza de agua
1 paquete de pectina de frutas en polvo
Elaboración
Mezclar bien en un cuenco los kiwis Zespri con el zumo de limón y el azúcar. Dejar reposar 30 minutos. Entretanto mezclar el agua y la pectina en un pequeño cazo. Hervir durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Mezclar con los kiwis. Seguir revolviendo durante 3 minutos. Inmediatamente llevar en las compoteras esterilizadas hasta 1cm del borde, limpiándolo con un paño húmedo y tapar. Dejar reposar a la temperatura ambiente durante 24 horas; después poner en el congelador. La mermelada se conserva fresca en el frigorífico durante 3 semanas.

Autor: Zespri International. Marketing Team

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