4 peras
4 cucharaditas de zumo de limón
215 g de grosella negra
1 manzana sin corazón y cortada
1 cucharada de canela
300 ml de zumo de manzana sin azúcar
1 cucharada de harina de maíz mezclada con dos cucharadas de agua
Queso fresco bajo en grasa para servir

Pon el horno a calentar a 180ºC. Quítale el corazón a las peras y córtalas longitudinalmente por la mitad. Rocíalas con zumo de limón para evitar que se oxiden. Escurre la grosella negra y guarda el zumo. Mezcla la grosella negra, la manzana troceada, la canela y 2 cucharadas de zumo de manzana. Llena el centro de cada mitad de pera con la mezcla. Coloca las peras rellenas en la fuente para el horno y vierte encima el resto de los zumos. Cuece en el horno durante 15 minutos. Quita las peras del plato y mantenlas calientes. Mezcla los zumos y la harina de maíz hasta que este espesa. Vierte la mezcla por encima de las peras y sírvelas con yogur bajo en grasa o queso fresco.