225 g de tomàquet
150 g de puntes d'espàrrec
25 g de pinyons torrats
Enciam
Per a la salsa
10 ml de salsa de rave picante preparada
20 ml de vinagre de vi d'all
10 ml d'oli d'oliva

Bull les puntes d'espàrrecs durant quatre minuts i després esbandeix-les amb aigua freda i escorre-les. Talla els tomàquets en rodanxes. Barreja la salsa de rave picante, el vinagre i l'oli. Col·loca les fulles d'enciam en un bol, afegeix l'espàrrec i les rodanxes de tomàquet. Aboca per damunt la salsa i escampa els pinyons torrats. Serveix-ho barrejat amb fulles d'enciam cruixents.
Aquest tipus de rave té un lleuger sabor picante i l'amanida pot usar-se per acompanyar i accentuar els ingredients amb menys sabor. La combinació d'aquests ingredients aporta una barreja de compostos coneguts per les seves propietats protectores i per la seva contribució a una dieta saludable.