2 api naps grans i pelats
1 cullerada de farina
2 cullerades d'oli d'oliva
2 dl de brou de verdura
200 g de formatge rallado

Tallar l'api nap en petits trossos. Coure en aigua a foc mitjà durant 20 minutos, o fins que estigui tendre. Retirar del foc i escórrer. En una casserola escalfar l'oli, abocar l'api nap, espolvorear amb farina i remoure i coure fins que es dauri i llavors barrejar-ho amb el brou i remoure acuradament. Tornar a escalfar i remoure fins que bulli. Coure fins que s'espesseixi i condimentar amb sal i pebre. Precalentar el forn a 190ºC. Col·locar l'api nap en un motlle de pastisseria. Espolvorear amb formatge i coure al forn fins que es dauri durant 15 minuts.