Neteja el carbassó, talla-ho per la meitat al llarg i lleva-li les llavors. Bull el carbassó en aigua salada durant uns 15 minuts, o fins que estigui tendre. Trosseja la
ceba i fregeix-la lleugerament en oli d'oliva. Buida els
carbassons i barreja la seva polpa amb la
ceba i el formatge rallado. Assaona-ho al gust i posa la barreja una altra vegada dins del carbassó. Deixa-ho coure en el forn durant uns 5-10 minuts en el forn, fins que estigui daurat.