1 calabacín medio
4 cebollas
Aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
125 g de queso rallado

Limpia el calabacín, córtalo por la mitad a lo largo y quítale las pepitas. Hierve el calabacín en agua salada durante unos 15 minutos, o hasta que esté tierno. Trocea la cebolla y fríela ligeramente en aceite de oliva. Vacía los calabacines y mezcla su pulpa con la cebolla y el queso rallado. Sazónalo al gusto y pon la mezcla otra vez dentro del calabacín. Déjalo cocer en el horno durante unos 5-10 minutos en el horno, hasta que esté dorado.