1 colinap gran
2 moniato
1 ceba gran
125 g de pa rallado
Oli d'oliva
Sal
Pebrot

Tallar el colinap, el moniato i la ceba a llesques fines. Escampar l'oli d'oliva en un motlle per a pastisseria, espolvorear amb el pa rallado i cobrir-ho amb els cèrcols de ceba. Precalentar el forn fins a 200ºC i coure la ceba durant 20 minutos aproximadament, fins que adquireixi un color daurat. Treure del forn i col·locar un pis de moniatos i, a continuació un pis de colinap, després un altre pis de moniato i acabar amb un pis de colinap. Condimentar amb sal i pebre. Afegir un got d'aigua a les hortalisses perquè s'humitegin. Cobrir hermèticament amb paper d'alumini i coure al forn durant 45 minuts, fins que el líquid hagi estat absorbit i les hortalisses es tornin tendres.