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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Colinabo al gratén
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
1 colinabo grande
2 boniato
1 cebolla grande
125 g de pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimiento
Elaboración
Cortar el colinabo, el boniato y la cebolla a rebanadas finas. Esparcir el aceite de oliva en un molde para pastelería, espolvorear con el pan rallado y cubrirlo con los aros de cebolla. Precalentar el horno hasta 200ºC y cocer la cebolla durante 20 minutos aproximadamente, hasta que adquiera un color dorado. Sacar del horno y colocar un piso de boniatos y, a continuación un piso de colinabo, luego otro piso de boniato y acabar con un piso de colinabo. Condimentar con sal y pimienta. Añadir un vaso de agua a las hortalizas para que se humedezcan. Cubrir herméticamente con papel de aluminio y cocer al horno durante 45 minutos, hasta que el líquido haya sido absorbido y las hortalizas se vuelvan tiernas.
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