www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Empanada de Cornualla
Temps de preparació:50 minRacions:Per 4 personesEstris especials:Safata per al forn
Ingredients
Per a la pasta
445 g de farina
Sal
225 g de margarina
Aigua per a la barreja
Per al farcit
445 g de carn de rabadilla
2 patates mitjanes
2 cebes mitjanes
1 nap de Suècia
2 cullerades de brou
Elaboració
Per a la pasta
Pansa la farina i la sal per un tamís i afegeix la margarina. Combina-ho amb l'aigua. Estén la massa i talla 4 medallons petits.
Per al farcit
Trosseja la carn, les patates, cebes i el nap de Suècia en trossos petits. Barreja-ho amb el brou.
Posa una mica del farciment al centre de cadascun dels medallons. Humiteja les vores de la pasta amb aigua i ajunta'ls per formar un mig cercle amb la costura mirant cap amunt. Fes unes estries en les vores. Col·loca'ls en la safata per al forn i cou-ho de 15 a 20 minutos en el forn ben calent (235ºC) fins que la pasta estigui daurada. Baixa la temperatura a 180ºC i deixa-ho coure durant 20 minutos més.
Aquest és un plat tradicional de Cornualla, al sud-oest d'Anglaterra. Continua sent molt popular. Les pastes poden servir-se calentes amb altres hortalisses com a plat principal, menjar-se en pícnics amb amanida verda i tomàquets o com tentempié sustancioso.
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]