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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Empanada de Cornualles
Tiempo de preparación: 50 minRaciones: Para 4 personasUtensilios especiales: Bandeja para el horno
Ingredientes
Para la pasta
445 g de harina
Sal
225 g de margarina
Agua para la mezcla
Para el relleno
445 g de carne de rabadilla
2 patatas medianas
2 cebollas medianas
1 nabo de Suecia
2 cucharadas de caldo
Elaboración
Para la pasta
Pasa la harina y la sal por un tamiz y añade la margarina. Combínalo con el agua. Extiende la masa y corta 4 medallones pequeños.
Para el relleno
Trocea la carne, las patatas, cebollas y el nabo de Suecia en pedazos pequeños. Mézclalo con el caldo.
Pon un poco del relleno en el centro de cada uno de los medallones. Humedece los bordes de la pasta con agua y júntalos para formar un medio círculo con la costura mirando hacia arriba. Haz unas estrías en los bordes. Colócalos en la bandeja para el horno y cuécelo de 15 a 20 minutos en el horno bien caliente (235ºC) hasta que la pasta esté dorada. Baja la temperatura a 180ºC y déjalo cocer durante 20 minutos más.
Este es un plato tradicional de Cornualles, al sudoeste de Inglaterra. Continúa siendo muy popular. Las pastas pueden servirse calientes con otras hortalizas como plato principal, comerse en picnics con ensalada verde y tomates o como tentempié sustancioso.
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