20 pebrots del Piquillo de Lodosa
1 porro
1 pastanaga
1 ceba fresca petita
Unes mongetes verdes
Alguna penca de card o bleda
1 carbassó
Oli d'oliva verge
Sal

Coure les verdures. Una vegada cuites, es trossegen a l'estil juliana i s'ofeguen en oli d'oliva. Una vegada ofegades, se li azade farina i llet fins a fer una beixamel cremosa. Deixar refredar i emplenar amb aquesta crema els pebrots. En una paella fregir ceba i una dent d'all fins que es poche. Afegir salsa de tomàquet i passar per la batedora o xinès. Quan la salsa estigui llista col·locar damunt els pebrots i deixar bullir 10 minuts.