2 pits de pollastre de pollastre gruixudes sense pell i tallades a daus
200 g de blat de moro, enllaunat o congelat
1 ceba mitjana tallada fina
150 g de xampinyons en làmines
Llauna petita (200 g) de tomàquet triturado
50 g de mantega
Sal i pebre per amanir
450 g de patates pelades

Cou les patates en aigua lleugerament salada. Mentrestant, escalfa la meitat de la mantega en un cassó i fregeix les cebes fins que estiguin tendres. Afegeix el pollastre i cou-ho durant 5 minuts. Afegeix també els xampinyons, el blat de moro i els tomàquets i assaona-ho amb sal i pebre. Cobreix-ho i cou-ho a foc lent durant 15 minuts o fins que el pollastre estigui fet. Escorre les patates i torna-les a posar en la font, afegeix la resta de la mantega i fes un puré. A l'hora de servir, divideix el puré en 2 plats calents i afegeix el pollastre.
Aquest plat és lleuger, però molt nutritiu com a primer plat, amb una bona barreja d'ingredients. És ràpid i fàcil de preparar.