450 g de xirivies tallades en rodanxes
450 g de pomes, pelades, sense cor i tallades
1 ceba mitjana tallada
2 cucharadita de curri
1 cucharadita de comino mòlt
1 cucharadita de culantro mòlt
1/2 cucharadita de cardamomo
1 dent d'all picat
1 l de brou de carn
2 dl de nata
Sal
Pebre
Julivert, tallat
Oli d'oliva

Precalentar l'oli en una paella. Afegir les xirivies, les pomes i les cebes i coure fins que estiguin tendres. Afegir el curri, les espècies i l'all. Coure durant 2 minuts, sense deixar de remoure. Abocar en el brou i remoure fins que estiguin ben barrejats. Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts. Provar i condimentar. Quan estigui bullit, liquar fins a obtenir la textura desitjada. Afegir la nata i recalentar. Servir adornat amb julivert trossejat.