2 patates grans
450 g de porro
Oli d'oliva
1 litre de brou de pollastre o aigua
225 g de pèsols frescos o gelats
Bouquet garni
Ramita de menta
1 cullerada de nata
Sal i pebre
Pimentón per amanir

Pela les patates i talla-les a daus. Neteja els porros i talla'ls a rodanxes. Guarda algunes rodanxes de porro per decorar. Escalfa la margarina en el cassó i afegeix les patates i porros. Cou-ho durant uns minuts sense deixar que es dauri. Afegeix el brou o l'aigua, deixa-ho bullir i cou-ho a foc lent durant 15 minuts. Afegeix els pèsols, les herbes i el condiment. Continua coent-ho durant 30 minuts a foc lent. Treu el bouquet garni. Pots fer la sopa més líquida amb un colador o batedora. Torna-la a escalfar i afegeix la nata. Serveix-ho en plats de sopa o bols i decora-ho amb pimentón i les rodanxes de porro.
Aquesta sopa té substància, encara que li falta proteïna. Completa el menjar amb formatge i fruites per a una combinació saludable.