Pela las
patatas y córtalas a dados. Limpia los
puerros y córtalos a rodajas. Guarda algunas rodajas de
puerro para decorar. Calienta la margarina en el cazo y añade las
patatas y
puerros. Cuécelo durante unos minutos sin dejar que se dore. Añade el caldo o el agua, déjalo hervir y cuécelo a fuego lento durante 15 minutos. Añade los
guisantes, las hierbas y el condimento. Continúa cociéndolo durante 30 minutos a fuego lento. Saca el bouquet garni. Puedes hacer la sopa más líquida con un colador o batidora. Vuélvela a calentar y añade la nata. Sírvelo en platos de sopa o cuencos y decóralo con pimentón y las rodajas de
puerro.
Esta sopa tiene sustancia, aunque le falta proteína. Completa la comida con queso y frutas para una combinación saludable.
