1 manojo de espárragos de Huétor-Tájar delgados Aceite de oliva virgen Sal Harina
Elaboración
Procedemos a separar las puntas de los espárragos más finos, los partimos en trocitos de 3cm, se hierven durante un momento con sal. Luego se escurren, se harinan, y los freímos en el aceite de oliva virgen a temperatura fuerte, y una vez fritos, ya están listos para servir.