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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Coliflor al gratén
Tiempo de preparación: 1 h 20 minRaciones: Para 7 personas
Ingredientes
1 coliflor mediana
150 g de queso rallado
60 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
Nata
Sal
Nuez moscada
Elaboración
Limpia la coliflor y separa los brotes (corta la parte dura del tallo). Cuécelos en agua salada a fuego lento y sin tapar. Una vez tiernos, limpia los brotes con agua fría y escúrrelos. A continuación, prepara una salsa blanca con mantequilla, harina, nata y algo de agua. Añade el queso rallado, la sal y la nuez moscada molida. Pon la coliflor en una fuente para el horno. Cúbrela con la salsa, dos cucharadas de queso rallado y algo de mantequilla. Déjalo cocer durante unos minutos en el horno hasta que esté dorado y sirve.
Puede servirse como guarnición para diferentes platos o con patatas asadas.
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