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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Pasta con atún y pimiento
Tiempo de preparación: 10 minRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
3 pimientos medianos
225 g de pasta integral
175 g de cabezuelas pequeñas de brócoli
175 g de tomates pequeños
400 g de atún en salmuera
Pimienta negra molida
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
50 g de aceitunas negras sin hueso
Elaboración
Pon la parrilla a calentar. Corta los pimientos por la mitad, quítales el tallo y las semillas. Ponlos en la parrilla con la piel mirando hacia arriba y cuécelos durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos. Quítales la piel quemada y córtalos en tiras. Cuece la pasta en agua salada con un poco de aceite hasta que esté tierna. Hierve el brócoli durante 5 minutos. Parte los tomates por la mitad y ásalos a la parrilla durante 1 ó 2 minutos. Escurre la pasta y el brócoli y viértelos en una fuente. Mézclalo todo con los pimientos, tomates y el atún. Añade el zumo de limón con la ralladura y las aceitunas y sirve.
Esta receta no contiene grasa y combina la pasta, que es un alimento con fécula, con una variedad de hortalizas y pescado, creando un plato equilibrado y saludable.
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