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Sopa de calabacín
Tiempo de preparación: 45 minRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
500 g de calabacín
100 g de flores de calabacín
1 cebolla
1 diente de ajo
1 guindilla
500 ml de caldo de verdura
50 g nata
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil
Elaboración
Corta la cebolla y los calabacines. Cuécelo todo en aceite. Añade el caldo y cuécelo durante 15 minutos. Apártalo del fuego y haz un puré. Añade la nata, sazónalo con las especias y caliéntalo de nuevo sin que llegue a hervir.

Autor: Dr. Helga Buchter

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