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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Sopa de pimiento y jengibre
Raciones: Para 2 personas
Ingredientes
4 pimientos rojos
1 puerro
1 cebolla
1 calabacín pequeño
Jengibre fresco
750 ml de caldo de verdura
200 ml de nata
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de zumo de limón
Cebollinos
Eneldo
1 cucharadita de miel
Sal
Pimienta
Elaboración
Limpia y trocea las hortalizas. Trocea el jengibre. Cuécelo todo en aceite, añade el caldo y la nata y cuécelo durante 10 minutos. Añade el puré de tomate, el zumo de limón, la miel y las especias. Haz un puré y decóralo con cebollinos y eneldo.

Autor: Dr. Helga Buchter

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