1 cullerada d'oli de girasol
1 ceba petita, pelada i tallada a rodanxes
275 g de carn magra de porc
75 g de prunes passes
1 cullerada de farina
300 ml de brou de cansalada o vedella
1 cucharadita de gra de mostassa
1 cullerada de salsa Worcestershire
1 fulla de llorer
1 plàtan, pelat i tallat en diagonal
Per decorar
1 cucharadita de julivert trossejat

Precalentar el forn a 180ºC. Posar l'oli a escalfar en una cassola i fregir la ceba fins que estigui tendra. Tallar la carn en medallons fins i afegir a la cassola, coure, donant-los la volta i deixant que es daurin en tots dos costats. Afegir les prunes i espolvorear farina sobre la barreja, removent constantment. Afegir la mostassa, la salsa Worcestershire i la fulla de llorer. Cobrir i coure en un forn precalentado durant 1 hora. Retirar del forn, afegir el plàtan i tornar a posar en el forn durant 10 minuts més. Retirar la fulla de llorer abans de servir. Servir amb patates, bullides o en puré, amb un polsim de julivert.
Energia 331kcal (amb patates bullides) 363kcal (amb puré de patates), proteïnes 12g, carbohidrats 50g, grassa 10g (bullides) 14g (puré), fibra 5g.
Calculat per incloure 100g de patates bullides o puré per ració.