Per 1 kg 1/2
1 kg de cirera del Jerte
1 kg de sucre

Rentar les cireres, escórrer-les, retirar els ossos i els peduncles. Posar la fruita en un bol alternant capes de sucre i de fruita, acabant amb una capa de sucre. Tapar amb un drap i deixar macerar en lloc fresc 24 hores. Passar la fruita macerada a una cassola esmaltada i escalfar barrejant amb una cullera de fusta. Quan bulli la superfície, explicar 3 minuts i retirar del foc. Tapar amb un drap i deixar reposar 24 hores. L'endemà, posar la confitura al foc i coure 5 minuts. Retirar les cireres amb una escumadora i passar-les als pots esterilitzats. Reduir l'almívar al foc 15 minuts, tirar-ho sobre les cireres i tancar immediatament els pots. Si tenen tapa metàl·lica, posar-los de cap per avall, deixar refredar, etiquetar i emmagatzemar.