1 kg de síndria
2 dl de crema lleugera
4 dl de cava
200 g de sucre
50 g de gerds
50 g de fresitas del bosc
50 g de mores

Formar boletes de síndria amb la cucharita especial, macerarlas amb 1 dl de cava. Coure la resta de síndria amb el sucre, deixar refredar. Afegir la crema lleugera, la resta del cava, entrar-ho en el frigorífic fins al moment de servir. Es pren en plat sopero acompanyada de fruits vermells.