1/4 kg de farina
1/2 l de llet
1,5 dl d'aigua
4 ous
Un pessic de sal
1 cullerada de sucre
50 g de mantega
Per al farcit
4 plàtans
4 mandarines
1 vasito de vi blanc suau
2 cullerades de mantega
200 cc de nata
Menta fresca

Per preparar els crepes, barrejar els ingredients, excepte la mantega, i deixar reposar mitja hora en la nevera. Posar una nou de mantega en una paella. Quan es posi de color avellana, afegir una cullerada de massa de crepes, cobrir amb ella el fons ràpidament i deixar que qualli. Donar-li la volta i així successivament. Reservar-les sobre un plat perquè s'assequin. Saltear els plàtans en rodanxes amb una mica de mantega. Pelar 2 mandarines i fer suc amb altres 2. Reduir el vi en un cacito, juntament amb el suc. Azucarar i muntar la mantega i la nata. Espolvorear amb menta fresca picada i servir.