Desossar les
cireres i setinar-les posant-les en un cassó amb 3 cullerades de sucre i 2 d'aigua, coure 5 minuts i escórrer en una reixeta. Fer un caramel amb l'aigua i el sucre i banyar una flanera. Batre els ous amb el sucre, afegir la llet, el licor de
cirera del Jerte i la ralladura de llimona. Tallar els suïssos en rodanxes fines. Posar en les flaneras una capa de suïssos, una altra de
cireres i alternar tots dos ingredients fins que s'esgotin, acabant per una capa de suïssos. Tirar el batut d'ous-sucre-llet i coure en el forn precalentado a 180ºC i al bany maría fins que qualli (uns 35-40 minuts). Deixar refredar i desmoldar.