8 pits de pollastre de gall dindi
1 ceba
2 taronges pelades i tallades en grillons
Suc d'1 taronja
300 ml d'aigua
2 cullerades de licor de taronja
1 cullerada de sucre bru
1 cucharadita de farina dissolta en 1 cullerada de suc de taronja
Julivert
3 cullerades d'oli d'oliva

Escalfar l'oli i ofegar la ceba. Afegir els grillons de taronja i el parejil. Incorporar l'aigua, el suc de taronja, el licor i el sucre, deixant bullir uns 3 minuts. A continuació, afegir els pits de pollastre i coure 15 minuts. Treure el gall dindi a una font calenta i col·locar els grillons. Afegir la farina a la salsa i quan lligui, cobrir la carn.