1 cullerada d'oli d'oliva
1 ceba pelada i tallada
450 g de gall dindi magre, sense pell i tallat en tires primes
Pebre negre mòlt
1 cucharadita d'espècies barrejades
300 ml de suc de taronja sense sucre
225 g de cabezuelas de bròquil
175 g de pèsols congelats
1 taronja gran, pelada i tallada en grillons
350 g d'arròs integral bullit
Amanida per servir

Posa l'oli a escalfar i fregeix suaument la ceba durant 2-3 minuts fins que estigui tendra. Afegeix el gall dindi, el pebre i les herbes i deixa-ho coure, removent durant 3-4 minuts fins que estigui daurat. Aboca el suc de taronja, deixa-ho bullir i rebaixa-ho a foc lent durant 5 minuts. Afegeix el bròquil i els pèsols, deixa-ho bullir una altra vegada i després a foc lent durant 3 minuts més. Barreja l'arròs i els grillons de taronja amb el gall dindi i les hortalisses i escalfa-ho durant uns 3-4 minuts. Serveix-ho amb una amanida.
Aquesta combinació de carn magra, arròs, hortalisses i fruita proporciona una combinació equilibrada i saludable d'aliments.