1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pelada y cortada
450 g de pavo magro, sin piel y cortado en tiras delgadas
Pimienta negra molida
1 cucharadita de especias mezcladas
300 ml de zumo de naranja sin azúcar
225 g de cabezuelas de brócoli
175 g de guisantes congelados
1 naranja grande, pelada y cortada en gajos
350 g de arroz integral hervido
Ensalada para servir

Pon el aceite a calentar y fríe suavemente la cebolla durante 2-3 minutos hasta que esté tierna. Añade el pavo, la pimienta y las hierbas y déjalo cocer, removiendo durante 3-4 minutos hasta que esté dorado. Vierte el zumo de naranja, déjalo hervir y rebájalo a fuego lento durante 5 minutos. Añade el brócoli y los guisantes, déjalo hervir otra vez y luego a fuego lento durante 3 minutos más. Mezcla el arroz y los gajos de naranja con el pavo y las hortalizas y caliéntalo durante unos 3-4 minutos. Sírvelo con una ensalada.
Esta combinación de carne magra, arroz, hortalizas y fruta proporciona una combinación equilibrada y saludable de alimentos.