3 kiwis Zespri grans
3/4 got d'ametlles senceres escaldades
Massa per a fons de pastís per a un pastís de 25 cm
1/2 got de sucre
8 cullerades de mantega estovada
2 ous
1/8 cucharadilla d'extracte d'ametlla
2 cullerades de farina
1/3 got de gelea de poma fosa
Nata batuda lleugerament ensucrada

Estendre les ametlles en una sola capa en una placa pastissera. En el forn torrar-les durant 8-10 minuts a 190°C fins que prenguin un color daurat. Deixar refredar. Preparar la massa per a la base segons les instruccions en l'envàs. Aplanarla amb un corró i col·locar-la en un motlle de 25 cm. Reservar. Moldre les ametlles amb el sucre en una batedora. Afegir la mantega, els ous i l'extracte d'ametlla fins a obtenir una barreja homogènia. Incorporar la farina. Abocar la barreja sobre la base de pastís ja preparat i igualar la superfície. Hornear a 190 graus durant 35-40 minuts fins que quedi daurada. Deixar refredar.
Pelar i tallar els kiwis en lonchitas molt fines. Col·locar damunt del farciment d'ametlles les lonchitas de kiwi lleugerament muntades unes damunt d'unes altres formant una espiral. Untar amb la gelea de poma fosa. Servir amb nata batuda lleugerament ensucrada.