Per a la pasta
125 g de farina de blat integral
125 g de farina de blat
125 g de mantega
1 cullerada d'oli d'oliva
1/2 cullerada de sal
1/2 got d'aigua
Per al farcit
1 got d'aigua
1 cullerada de mantega
1 cullerada de farina de blat de moro
1 cullerada de farina de blat
3/4 tassa de sucre
Suc i ralladura d'1 llimona
1 ou

Per a la pasta
Barreja ben tots els ingredients i pasta'ls per aconseguir una pasta consistent i homogènia. Folra un motlle amb la pasta i cou-la al forn fins que estigui daurada
Per al farcit
Posa aigua a bullir i afegeix una mica de mantega. Retira-ho del foc i deixa que es refredi. Barreja aigua amb les diferents farines i el sucre. Afegeix a aquesta barreja l'aigua amb mantega refredada i el suc de llimona i cou-ho tot. Retira-ho del foc i quan encara estigui calent, agrega el rovell d'ou i remou-ho bé. Aboca la barreja en la pasta i torna-ho a posar en el forn. Serveix-ho fred.