650 g de pasta trencadissa preparada
600 g de pomes per coure
Suc i ralladura d'1 llimona
100 g de sucre bru
1 cucharadita de canyella mòlta
150 g de gerds, sense cor i rentades
Sucre glas per decorar

Posa el forn a escalfar a 200ºC. Pela les pomes, lleva'ls el cor i talla-les en rodanxes. Rocía el suc i la ralladura de llimona, el sucre i les espècies per les pomes i remou-les perquè quedi tot ben barrejat. Afegeix els gerds i deixa-ho reposar tot. Estén part de la pasta i folra una font de 28cm. Usa un cullerot perforat per transvasar la barreja de fruita a la font amb la pasta, deixant enrere els sucs. Cobreix la fruita amb més pasta i segella les vores pressionant fermament. Amb un ganivet, torna les vores cap al centre per donar-li un millor acabat. Punyeix la superfície de la pasta amb una forquilla i cou-ho durant uns 25 minuts fins que estigui daurat.
Serveix-ho calent amb els sucs i natilles. Usa móres com a alternativa al gerd si estan disponibles. El pastís de móra i poma és un dels favorits dels anglesos.