500 g de peix blanc magre o salmó sense espines ni pell
1 ceba petita, trossejada
1 chile fresc o en llauna, trossejat
Gingebre rallado
1 got de sidra o vinagre blanc
3 kiwis Zespri
Sal i pebre al gust

Talla el peix en trossos petits. Posa-ho en un bol de cristall. Combina la ceba, el chile, gingebre i el vinagre i aboca-ho sobre el peix. Marínalo en la nevera durant unes 4 hores o fins que el peix tingui l'aparença de bullit. Remou-ho de tant en tant. Pela el kiwi i talla-ho en daus d'1,5cm. Escorre el peix i combina-ho amb la fruita. Assaona-ho amb sal i pebre.