250 g de Raïm de Taula Embutxacada Vinalopó
1/2 l de cava sec
1 pot de llet condensada
4 rovells d'ou
1 cullerada de maizena

Bullir el cava uns 5 minuts. Barrejar la llet amb les gemmes i batre bé. Afegir la maicena dissolta en una mica d'aigua freda, afegir el cava a tota la barreja, posar a coure al bany maría, removent contínuament fins que espesseixi i quedse una crema. Repartir els raïms pelats i sense llavors en les copes. Cobrir amb la crema i posar en el frigorífic fins al moment de servir.