Per a la salsa
Llauna de 225 g de pinya en el seu suc
175 g de formatge blau suau, danès o similar
30 ml de maionesa
150 ml de crema agra
Sal i pebre per amanir
Cebollinos per amanir
Per servir
6 pastanagues mitjanes tallades en tires fines
1 coliflor mitjana tallada en cabezuelas
1 pebrot vermell sense llavors i tallat a tires
Api tallat a tires
1/2 cogombre tallat en tires longitudinals

Per fer la salsa. Posa el formatge en un bol i aixafa-ho amb una forquilla fins que la textura sigui suau. Afegeix la maionesa, la nata i bat-ho tot. Escorre la pinya i trosseja-la de manera que quedin trossos molt petits. Afegeix la pinya al formatge, barreja-ho tot ben i assaona-ho amb sal i pebre. Transvasa-ho tot a un plat per servir, escampa uns quants cebollinos i deixa-ho refredar durant una hora. A l'hora de servir, posa el plat de salsa de formatge al centre d'un altre plat més gran i col·loca les hortalisses al voltant.
Aquest és un plat ideal per a festes o com a aperitiu. Les hortalisses fan que sigui un plat saludable.