1 aguacate mediano, cortado y pelado
1 taza de requesón bajo en grasa
3/4 de yogur natural bajo en grasa
4 cebollas verdes cortadas finas
1/4 taza de zanahorias cortadas
1 cucharada de zumo de limón fresco
1/4 taza de mayonesa
2 tazas de cabezuelas de brócoli
1 taza de rodajas de pepino
28 tostadas pequeñas circulares

Corta el aguacate en dados pequeños, rocíalo con jugo de limón y resérvalo. Pasa el requesón por la batidora junto con el yogur y la mayonesa hasta que la mezcla esté fina. Añade la mezcla, con la cebolla y la zanahoria, al aguacate. Cúbrelo y ponlo en la nevera. Sírvelo con crudités de hortalizas y tostadas delgadas.
Análisis nutricional por ración: 197kcal; 6g de grasa; 0mg de colesterol; 7g de fibra; 78mg de sodio; 27% de kcal procedentes de la grasa.
Esta es una receta oficial 5 A Day.