Batir en un cuenco 125g de azúcar con la mantequilla, reservando 1 cucharada, hasta obtener una mezcla espumosa. Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de batir, el zumo y la cáscara rallada de
limón, el zumo y la levadura. Batir bien. Engrasar un molde rectangular con la mantequilla reservada y verter en él la masa preparada. Esparcir por encima las
almendras y espolvorear con el azúcar reservado, mezclado con la canela. Introducir el molde en el horno y cocer a temperatura alta durante 15 ó 20 minutos. Desmoldar el bizcocho, cortarlo en cuadrados y dejarlo enfriar sobre una rejilla metálica. Si lo desea, puede servirlos adornados con guindas confitadas y unos copos de nata montada.
