1/2 kg de cereza del Jerte
200 g de bizcochos de soletilla
3 cucharadas de azúcar glas
150 g de jalea de grosellas
2 cucharadas de licor de cereza del Jerte

Lavar y deshuesar las cerezas. Mezclar en un cuenco 1/2 vaso de agua, 2 cucharadas de azúcar glas y el licor de cereza del Jerte. Mojar en el líquido 50g de bizcochos y colocarlos formando un cuadrado en una fuente honda. Untar los bizcochos con 50g de jalea y otro tercio de cerezas.
Poner una tercera capa de bizcochos mojados, jalea y cerezas. Cubrir con los bizcochos restantes y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir, espolvoreado con azúcar glas. Puede acompañarse de una salsa de chocolate caliente o unas natillas ligeras.