Mojar la gelatina en agua fría. Hacer bolas con la pulpa de la
sandía. Pelar la
naranja y cortarla en gajos. Calentar 1/2 l de agua en un cazo, añadir el azúcar y hervir durante 10 minutos. Retirar el cazo del fuego y añadir las láminas de gelatina escurridas, remover para que se fundan bien. Dejar enfriar, añadir el cava y enfriar. Poner las bolas de
sandía en el fondo de un molde y añadir la gelatina de cava poco a poco. Dejar en la nevera durante 30 minutos y, cuando la gelatina empiece a endurecerse, decorar las paredes del molde con gajos de
naranja. Dejar el molde en la nevera durante otras 3 horas. A la hora de servir, ponel el molde bajo agua caliente y desmoldar en una bandeja.
