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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Milhojas de cerezas
Tiempo de preparación: 1 hRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
300 g de cerezas del Jerte
1 paquete de hojaldre congelado
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aguardiente de cereza del Jerte
2 dl (1 vaso) de nata líquida
4 cucharadas de azúcar glas
Elaboración
Ëstirar la masa de hojaldre con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar 8 cuadrados de 8x8cm. Colocar en la placa del horno ligeramenter húmeda y cocer en el horno precalentado a 220ºC unos 10 o 15 minutos. Dejar enfriar. Lavar y deshuesar las cerezas, ponerlas en un cuenco con el licor y el azúcar y dejar macerar 1 hora. Pasarlas a un cazo y cocer a fuego lento hasta que se evapore el líquido y se ablanden. Montar la nata y, cuando forme picos, añadir poco a poco 3 ó 4 cucharadas de azúcar glas. Montar los milhojas: cubrir una base de hojaldre con nata, cerezas, y terminar con hojaldre. Espolvorear con azúcar glas.

Autor: Consejo Regulador de la Cereza de la Denominación de Origen Cereza del Jerte

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