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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Pie de cerezas
Tiempo de preparación: 45 minRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
1/2 kg de cerezas del Jerte
400 g de hojaldre congelado
20 g de copos de avena
120 g de azúcar moreno
4 cucharadas de licor de cereza del Jerte
1 huevo
50 g de almendras fileteadas
Elaboración
Deshuesar las cerezas, ponerlas en un cuenco y regar con el licor de cereza del Jerte. Cubrir un molde antiadherente de papel sulfurizado. Estirar 2/3 de hojaldre hasta formar un círculo mayor que el molde y forrar éste, dejando que la masa sobrepase los bordes. Pinchar el fondo con un tenedor. Mezclar los copos de avena con el azúcar y la almendra molida y colocar la mezcla sobre el fondo de la tarta. Repartir las cerezas por encima y bañar con el jugo que han soltado. Estirar el hojaldre restante, dar unos cortes cada 3 centímetros y estirar para que se abran ligeramente. Cubrir las cerezas con la tapa, humedecer los bordes, pegar y recortar el exceso de masa, pintar con huevo y espolvorear con almendras fileteadas. Cocer 15 minutos a 240°C y unos 20 minutos a 180°C.

Autor: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cereza del Jerte

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