2 llaunes de carn de cranc en conserva
1,5 dl de maionesa
3 taronges
1 cogollo d'enciam

Esprémer el suc de taronja. Rallar fina l'escorça de mitjana taronja i tallar la resta en tires finíssimes. Tallar l'altra taronja en rodanxes fines, sense pelar. Barrejar la maionesa amb el suc i la ralladura de taronja. Escórrer la carn de cranc, esmicolar-la i afegir-la a la maionesa. Rentar el cogollo d'enciam i col·locar les fulles en el plat. Posar damunt el cranc donant-li forma de con, adornar amb les tires de taronja i col·locar al voltant les rodanxes.