1 manojo d'espàrrecs d'Huétor-Tájar
6 cebollitas
Sal
Pebre
Oli d'oliva verge

Procedim a llevar-li la part més dura als espàrrecs i els assaonem. En una paella, salteamos les cebollitas pelades amb una mica d'oli d'oliva verge. En un grill fem els espàrrecs d'Huétor-Tájar, i quan estiguin acabats, els col·loquem en un plat acompanyats de les cebollitas. Finalment, ho amanim amb una mica d'oli d'oliva verge.