20 pebrots del Piquillo de Lodosa
4 ous
Pasta fullada
200 g de bacallà desalado i esmollat
Oli d'oliva verge
Sal

Guisar els pebrots en una cassola de fang amb l'oli d'oliva i una dent d'all. Es prepara una beixamel fina i es barreja amb els pebrots tallats en trossets i amb el bacallà. Es baten 4 ous i es barregen amb tot l'anterior. Es corregeix de sal. Abocar en un motlle de pastís no gaire alt prèviament folrat amb pasta fullada que pot ser congelat i es fica a forn moderat (150ºC). Quan hagi quallat i la pasta fullada estigui cuita (al voltant de 40 minuts aproximadament), es treu i s'adorna amb unes tires de pebrot que prèviament havíem reservat. Se serveix temperat.