450 g de pastanagues
450 g de patates
225 g de naps
Julivert
Llavors d'alcaravea
50 g de mantega
1 ou
Pasta de pasta fullada
Sal
Pebre

Rentar, pelar i tallar a rodanxes les pastanagues, els naps i les patates. Posar aigua a bullir i coure les pastanagues, els naps i les patates. Treure del foc i escórrer. Disposar la massa de pasta fullada en un motlle. Fer un pis amb les patates, els naps i les pastanagues i espolvorear amb el julivert i les llavors d'alcaravea i afegir una mica de mantega. A continuació cobrir amb més pasta i deixar reposar durant 30 minuts en la nevera. Precalentar el forn a 220ºC. Batre l'ou i pintar la part superior del pastís amb ell. Coure al forn fins que es dauri la tapa. Reduir la temperatura del forn a 180ºC i deixar coure durant altres 60 minuts. Servir tebi.