3 pits de pollastre de pollastre, sense pell i tallades a daus
2 cullerades d'oli d'oliva
8 figues seques tallats a quadres
1 poma vermella tallada a daus i sense pelar
125 g de pèsols
1 pastanaga, pelada i tallada en juliana
2 cols xineses petites
1 cebolleta, trossejada
Per al sofregit
2/3 tasses de brou de pollastre
2 cullerades de salsa de soia
1/2 cucharaditas de sucre bru
2 cucharaditas de maizena barrejada amb una cullerada d'aigua

Coure en una gran skillet o wok (paella xinesa per freir). Afegir l'oli i freir el pollastre fins que estigui daurat, treure del wok i reservar. Escalfar l'oli i afegir les figues, les pomes, els pèsols i les pastanagues. Coure durant 4 minuts i reservar amb el pollastre. Afegir oli una altra vegada al wok i afegir la col xinesa i remoure durant 1 minut. Afegir el pollastre, la barreja de figues, les ascalonias i cobrir removent amb el sofregit. Servir amb arròs o fideus.